Δευτέρα, 16 Ιανουαρίου 2012

Πάλι καφές???


Οσοι με ξέρουν, ισχυρίζονται πως αυτό το καφετί υγρό που πίνω, μετά απο τις πέντε κουταλιές ζάχαρη που 
προσθέτω, δεν είναι πια καφές.


Εστω...


Ο,τι και να είναι, του εχω αδυναμία.


Αλλη μια συνταγή με καφέ, λοιπόν...


Την βρήκα εδω, αν θέλετε να τη δοκιμάσετε. Και θέλετε.


hint1 -χαμηλώστε τα ηχεία πριν πατήσετε πάνω &%$^^#%*#
hint2 -αντι για ενα φλυτζανακι εσπρεσο, βαλτε δυο... και λιγη ζαχαρη παραπάνω...



























Κόψτε τη ζύμη με ένα ποτήρι ή κουπάτ, λιγο μεγαλύτερο απο τις φόρμες για τα ταρτάκια. 
Τα δικά μου φορμάκια ειναι 5cm και το κουπάτ ειναι περίπου 5.5cm.

Βουτυρώστε τα φορμάκια



























και τοποθετήστε τη ζύμη απευθείας πανω στα βουτυρωμένα φορμάκια,
φροντίστε ομως να ανοίξετε τη ζυμη σε πολυ αλευρωμένη επιφάνεια.



























τρυπήστε τις βάσεις με ενα πιρούνι







































βάλτε κομματάκια λαδόχαρτου σε κάθε ενα ταρτακι
(αν έχετε βοηθό, ειναι η κατάλληλη ώρα να τα μετρήσει... "δεκαοχτώ, δεκαεννιά, δεκαείκοσι")



























γεμίστε τα με όσπρια, για να μη φουσκώσουν πολυ οι βάσεις

και βαλτε τα σε σχάρα φουρνου -οχι ταψί, γιατι δε θα ψηθούν καλα απο κάτω.

Περιπου στα μισά του χρονου, αφαιρειτε τα χαρτακια μαζι με τα οσπρια
(δεν πετατε τιποτα απο τα δυο, τα κρατατε για αλλες συνταγες!)

Τα δικα μου ταρτακια ειναι μικρα και τα αφηνω για ενα τεταρτο στους 180 με τα χαρτακια
και αλλα 8-9 λεπτα χωρις. Μολις σβησετε το φουρνο, ειναι λιγο μαλακά αλλά οταν κρυώσουν, σκληραίνουν.

Αφου ψηθούν, βγουν απο τις φορμες τους και κρυωσουν καλά,







































τα γεμίζετε μέχρι τη μέση με γκανάς

και αφού κρυώσει λίγο




























προσθέτετε κ την κρέμα καφέ...

Τέλειο? Εδώ δοκιμάζετε ένα.

Αλλά σκέφτεστε οτι κατι λειπει ακόμα.




























το κακάο!



























Και τώρα ξαναδοκιμάζετε.

Και προσθέτετε τη συνταγή στα αγαπημένα σας. Σίγουρα.

Τα ταρτάκια ηταν ταγμένα σε μια πολύ γλυκια και ευγενική κοπέλα, που της τα εχω υποσχεθει εδω κ καιρο...





























Κάλι (ετσι το γράφεις?), ελπιζω να τα πήρες σπίτι...
Τα επόμενα γλυκά δε θα σου τα φέρω Κυριακή, για να βγάλουμε πιο άνετα φωτογραφίες...

με αγάπη...!



Παρασκευή, 13 Ιανουαρίου 2012

Βουτυρομπισκότα


Προσπάθειες τριών ημερών να συνηθίσω το γλάσο, οδηγησαν σε αυτα τα μπισκοτακια. 




































Για να πω την αληθεια, οδηγησαν και σε διάφορα άλλα, ομως δε νομιζω πως ειναι για παρουσιαση...
Πού θα παει, θα το μαθω! Και θα επανέλθω στο θέμα...

Το κιτρινο γλασο δεν ταιριαξε και πολυ, ο μικρος ζαχαροπλαστης βοηθος μου ομως, ειχε αλλη γνωμη.




Τουλαχιστον εμαθα να καθαριζω το τραπεζι εγκαιρως -η τεμπελια δεν αξιζει τελικα, μπροστα στο τριψιμο.


Αλλη μια ποζα, ετσι για ποικιλια...



































Υποσχομαι καλυτερα την επομενη φορα :)